杜仁杰实战烘焙专注烘焙创业培训！良心的实战烘焙培训！0添加的健康美味的特色产品！烘焙名店10年以上技术主管手把手实操教学，百分百包你学会学好。终身免费复训，终身免费新品学习产品升级！杜仁杰实战烘焙国内以85度C，好利来，巴黎贝甜，面包新语，等烘焙名店核心产品技术实战培训的机构！

回报大的热门行业就属烘焙。

1.如果你不懂技术、不懂经营、没有基础、没关系。

2.或者你已经开店、产品单一又想提升没问题。

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【杜仁杰实战烘焙】为你提供整套系统一条龙服务。整套系统包含:（技术培训、买原料、买设备渠道、门店日常管理、成本核算、店位选址、店面风格设计、开店前的技术指导、营销方案及开店后的产品更新升级。 

杜仁杰专注烘焙15年，曾合作过工作过的蛋糕面包企业有，85度c面包坊（85度c中央工厂),台湾天母蓝鸟烘焙坊(千鸟食品中央工厂)，洋果子蛋糕门店和中央工厂，上海威斯丁国际五星级，柴田西点，琳德烘焙，布拉提天然酵母烘焙坊。 

杜仁杰老师用心把实战实的核心产品和技术毫不保留的传授给他的每个学员，希望每个学员能够学到更多好吃，好看，好卖，有特色经的起市场检验的产品。为了保证学员学习质量我们采用小班制，手把手和你一起产品示范，操作，讲解，保证你在课程安排时间反复练习，反复操作熟练全部所学技术，确保你开店后，产品技术万无一失。

产品介绍；

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烘焙是未来十大创富行业之首，报大的热门行业就属烘焙。1.如果你不懂技术、不懂经营、没有基础、没关系。2.或者你已经开店、产品单一又想提升没问题。【杜仁杰实战烘焙】为你提供整套系统一条龙服务。整套系统包含:（技术培训、买原料、买设备渠道、门店日常管理、成本核算、店位选址、店面风格设计、开店前的技术指导、营销方案及开店后的产品更新升级。

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杜仁杰专注烘焙14年，曾合作过工作过的蛋糕面包企业有，85度c面包坊（85度c中央工厂),台湾天母蓝鸟烘焙坊(千鸟食品中央工厂)，洋果子蛋糕门店和中央工厂，上海威斯丁国际五星级，柴田西点，琳德烘焙，布拉提天然酵母烘焙坊。杜仁杰老师用心把实战实的核心产品和技术毫不保留的传授给他的每个学员，希望每个学员能够学到更多好吃，好看，好卖，有特色经的起市场检验的产品。为了保证学员学习质量我们采用小班制，手把手和你一起产品示范，操作，讲解，保证你在课程安排时间反复练习，反复操作熟练全部所学技术，确保你开店后，产品技术万无一失。

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学员报名后,先来学校学习,满意后再交学费,不满意不收一分钱。较良心的实战烘焙培训！0添加的健康美味的特色产品！蛋糕名店10年以上技术主管手把手实操教学,百分百包你学会学好。终身免费复训,终身免费新品学习产品升级！包你学会学好学满意为止的,确保你开店后,产品技术万无一失,终身免费为你技术指导。课程与工艺保持国际水平,这些国际名店技术都可以教会你！

案例展示；

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杜仁杰专注烘焙15年，曾合作过工作过的蛋糕面包公司有，85度面包坊（85度中央工厂),台湾天母蓝鸟烘焙坊(千鸟食品中央工厂)，洋果子蛋糕门店和中央工厂，上海威斯丁国际五星级酒店，柴田西点，琳德烘焙，布拉提天然酵母烘焙坊。 

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180天蛋糕面包全能班】

蛋糕基本功——100天

31天抹胚（直胚、圆胚、心型胚、正方形胚）

20天花边（圆齿嘴、扁嘴、挤丝嘴、扁齿嘴、圆嘴等）

24天花卉（玫瑰、螺旋玫瑰、对称玫瑰、五叶花、百合、牡丹花、菊花、荷花、马蹄莲、太阳花、花球等）

25天整体（裱花蛋糕、欧式水果蛋糕、陶艺蛋糕、双层蛋糕、卡通蛋糕、造型蛋糕、芭比娃娃、小汽车蛋糕、KT蛋糕等）

1天理论课程解说：西点所有材料及运用、所有设备、工具的运用及注意事项。

常温蛋糕——10天

原味戚风、杯子蛋糕、巧克力戚风、肉松蛋糕、蓝莓那提、重油蛋糕、娃娃脸、重芝士蛋糕、寿司蛋糕卷、黑森林、法式蛋糕、蛋糕夹、轻芝士、牛奶戚风杯、绿茶红豆卷、彩虹蛋糕、红枣蛋糕、香蕉蛋糕。

慕斯蛋糕——5天

绿茶红豆慕斯、树莓慕斯、巧克力慕斯、蓝莓慕斯、双色慕斯、酸奶慕斯、提拉米苏、芒果慕斯、小熊慕斯、布朗尼。

甜品——15天

布丁（草莓、焦糖、芒果、蓝莓、原味、巧克力）

马卡龙

意式甜甜圈（肉松、巧克力、绿茶、彩针、卡通、焦糖、原味）

蛋挞

泡芙（天鹅泡芙、奶油泡芙、闪电泡芙）

面包基本功10天

面包成型（揉圆 橄榄 长条 擀皮 包馅等）

1天烘焙课理论（面包理论 打面 面包成型）

甜包-20天

点心面包（红豆、豆沙、提子、肉松等）牛奶包

辫子包（二股、四股）8字包

相思红豆、圣诞老人面包、芝士条、培根面包、奶香提子包、牛角包、椰蓉面包、兔子面包、热狗面包、玉米料理包、菠萝面包、蒜香面包、豆沙圈、芝士鲜蛋、佛手包、毛毛虫面包、椰香包、火腿肉松排包、老式面包、巧克力墨西哥、蔓越莓乳酪、培根面包、火腿面包、德式面包排、猪头面包、土耳其芝麻圈、奶油面包、肉松卷、肉松方砖。

吐司-7天

奶油吐司、白吐司、巧克力吐司、金麦吐司、蔓越莓吐司、提子吐司、红豆吐司、法式面包、核桃仁全麦面包。

三明治/汉堡-7天

火腿三明治、玉米三明治、杂粮三明治、鸡蛋三明治、蔬菜三明治、鸡肉三明治、牛肉三明治、火腿汉堡、牛肉汉堡、鸡肉汉堡、蛋仔堡、汉堡王。

披萨派挞-7天

夏威夷披萨、俄罗斯家常披萨、牛肉披萨、香蕉杏仁派、蓝莓派、法式黑樱桃派、水果派、果仁挞、喜悦草莓迷你挞。

丹麦-7天

水果丹麦、丹麦串烧、丹麦风车、丹麦牛角、丹麦热狗、法式巧克力丹麦。

硬质面包-3天

法棒、意式面包棒、法香片、奶香片。

饼干-7天

原味曲奇、芝麻薄饼、蔓越莓饼干、核桃曲奇、巧克力曲奇、花生曲奇、俄罗斯西饼、杏仁瓦片、蛋黄饼、手指饼干、瓜仔仁饼干、核桃酥。

总课时：180天

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★★★★★柴田西点：吸收柴田武先生精髓，融汇纯正法式西点独特风格，每一款法式西点的蛋糕都折射出精致、精美、惊艳、经典的印象。法式西点不仅是一种让人有强烈拍照欲的西点而且更是一种让人不能忘记那特别味道的西点！

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烘焙原料应用与原料属性及工具了解；设备操作与安全使用；老师示范与讲解，学员全程大量实操，会从原料解析、工艺解析，面包缺点及补救措施，实际操作全方位的模式来教课，确保真正的不放过一个制作细节，确保系统透彻的吸收每个产品的制作。

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天然酵母不含任何添加剂，主要是所食用的蔬果的营养成分，再加上增殖产生的大量活酵母、乳酸菌、酒精等物质，内含丰富的氨基酸、维生素、矿物质等人体必需的营养成分。经研究证明，天然酵母具有明显的提高免疫活性的作用，对幼儿过敏性皮炎、哮喘有明显功效，同时还具有提高肝功能、脑神经细胞再生、开胃、美容养颜的功效。

天然酵母是由覆着于谷物、果实上和自然界中多种细菌培养而成。天然酵母比一般酵母风味更佳，因为天然酵母能使面粉充分吸收水分，熟成时间长，另一方面是天然酵母由多种菌培养而成，在烘焙时，每一种菌都会散发不同的香味，让面包的风味更多样化。同时天然酵母做出来的面包久放仍然柔软，口感特佳。

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仁杰实战烘焙学校根据兴趣爱好者选择轻松自由创业，想开DIY室，低成本高回报，轻松创业，几乎无风险。助您轻松成功开一家人气工作室，是创业者的理想选择课程！健康进口原料制作，不仅学习市面流行新品创意西点，同时掌握工作室蛋糕店线上线下管理营销方法！学成就能给自己开启一份甜蜜的事业，让平凡的自己创造一个不凡的奇迹，同时也为您的家人、您的朋友、您的客户亲手奉上一份充满爱的甜点。

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翻糖是工作室店铺蛋糕精华部分！翻糖蛋糕是合适开工作室蛋糕店的，客单价高，容易送货。随着人们生活水平的提高，翻糖成为了近期市场上热门的蛋糕，翻糖的客单价高，一间工作室蛋糕店卖一个翻糖相当于五个普通蛋糕、50个西点的销售。现在新开张工作室蛋糕店都上翻糖，无论您是工作室开店或者是就业，现在翻糖技术都是流行热门的必学技术。

【翻糖理论】：

了解翻糖的由来以及概论，源自于英国的艺术蛋糕，现在是美国人极喜爱的蛋糕装饰；当前流行趋势分析讲解，翻糖各类材料认知，糖粉以及糖粉保存、明胶粉、糖浆，泰勒粉、油、水、原料在配方中起到的作用。

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奶茶店创业科学合理选址定位，老师传授如何选择合理的地理位置与商圈，数据统计分析人流量消费力，选择较佳避开同行开蛋糕开店地点，使你获得“地利”优势而生意兴隆，让你的蛋糕店赢在起点。如何用较少的钱买较好的料，成功节约控制成本，实现利润较大化，短期内快速回本，实现营业额稳定增长!

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